地图上可找不到

不谈地图，谈喝酒：要来一杯爽的还是刺激的？要咖啡那样的，还是威士忌或者杜松子酒？“菜单是现成的，但选择是自己的”。所以奥斯汀和他的搭档杰西(Jesse)根据自己的口味调制不同的酒。有时候，他把带烟梅斯卡尔酒与覆盆子醋和生姜利口酒混在一起，有时候他会用白兰地、罗勒和百里香糖浆加入胡萝卜白兰地。

来奥斯汀这里喝酒是独一无二的，不仅因为他这里是一个小空间还有古董餐具、混合优质饮料，他也是位有趣的谈伴，在他自己看来这就是个好酒保，他自己说：“谁都会照着菜谱做，谁都可以做出非常棒的饮料，关键还是人”。奥斯汀也准备好了如何应付客人间的冲突：“想象一下，你们中的一位很高兴能来到这里，另一个却不是，那你们是刚吵过架吗？”

一切只为找乐子

这一个小时我和这位来自阿拉斯加的男人在一起，他的名字和那个“有丛林，有荒野，在海岛上的小屋长大”的德州大城市奥斯汀没啥关系。考虑到他的其他项目，比如在一家废弃的糖厂里组织拍片，或者在一个空无一人的婚礼度假村里带着一队铜管乐队的奇异新婚夫妇，下一个恶作剧恐怕就会在餐厅内外出现。

奥斯丁称自己为“冒险设计师”，他把自己的特殊经历理解为创作作品。他从中学习并成长，搞出了这家“收费站”酒吧。在访问结束时，他通过储藏室走到外面，关上了纽约最迷人的酒吧之一，身后只留下一句：“一切只为找乐子”。

本文译自 stern.de，由译者 HW 基于创作共用协议(BY-NC)发布。