有一种说法是“在美国，什么都大一号”，谁要想在纽约的酒吧验证一下，一定要去这家“Threesome Tollbooth”看看。在这间空间窄小的酒吧里，店主会调出一流的鸡尾酒——但只能接待两位客人。

邀请都是通过电邮发送，这么写的：“今晚9点整带着邀请函来铁门这里”。为此，调酒师已经在布鲁克林发送了一个地址和他的手机号码，并要求客人在到达时发送短信。除了涂鸦，没有什么标志着这扇门，在它后面的某处也没有写这里是“三人收费站” - 这可能就是纽约最小和最独特的酒吧。发了短信，门就会自动打开。

Nathan Austin，人称 N.D.，是一位另类体验酒吧大师。他已经在巴西和冰岛、意大利和英国等地开设了大约有20个所谓的 “Speakeasies”，秘密或隐藏经营的酒吧，全部都是非法的。开罗的一家看起来就像餐厅，根本看不见酒瓶子，他说：“条子一来，大家就看起来像是在喝茶的样子”。

在这里喝酒的都有被罚款的风险

“夜鹭”酒吧同样处于在违法的边缘放飞自我的状态，奥斯丁和他的前合伙人艾达·贝内德托(Ida Benedetto)把曼哈顿的一个屋顶上的空水塔改成了一个酒吧长达六个星期。首先要走过黑暗的入口和后门，经过一段消防梯和伸缩梯才能到达此地。来这里喝酒的都有受处罚的风险——罚金80刀(大约67欧元)。在这里买一块怀表，下次就能带两个客人来。奥斯汀和艾达在被查之前基本就无法跑路了。

奥斯汀所有的这些冒险都是为了这家小酒吧，很令人惊讶的是，这是他的第一个合法酒吧。尽管如此，当他走过某间废弃的餐厅的狭窄的储藏室时，他还是满脑子骚操作，那是他多年来一直在梦想的地方：只有两个客人的小酒吧，一个电话亭的大小或“收费站” 那样的小房子。

奥斯汀说：“这个酒吧就是我想要的样子”。在原来只有“热水器和小扫帚”的木板房里，两位客人并排坐在一条狭窄的长椅上。奥斯汀说：“如果你坐在飞机上的座位上，你就是坐在小亭里。汤姆等待奥斯汀倒入第一杯饮料后，享受着。在这里一小时的费用约为每人100欧元，所有饮料都可以喝。拍照和使用手机都不行。