重庆火锅的乾坤，则全在一口锅里：不停歇地翻滚着的荤荤素素，将城市的江湖气映照在绯红的汤中。

不要在重庆之外的任何地方吃重庆火锅，除呈熹之外。

【美蛙鱼头——这个冬天最火的大长腿】

来呈熹吃火锅不得不点的招牌就是特色美蛙。早已火遍川渝地区的美蛙是最懂吃辣的娃子们的最爱！美蛙要怎么挑？呈熹只选择嫩、滑，轻轻一嘬就会骨肉分离的美蛙，进货成本再高也在所不惜。

牛蛙个头大、肉质嫩，在正宗重庆辣油锅里煮到酥烂又不失嚼劲。恰到好处的香辣口感，搭配牛蛙的滑嫩柔韧，不时嚼到骨头尖的脆骨，肉嫩带骨，越吃越鲜，这一口的满足感绝对令你难以忘怀。

呈熹火锅的鱼头，是温州目前唯一一家使用三文鱼的火锅店，肉嫩，头大、刺少，是名副其实的小鲜肉一枚。

鱼头煮在锅中，上下翻腾吸取了汤底的香辣，同时也提了鱼头本身的鲜香。滚烫在红油里的鱼头，连骨头都已入味至深。招牌锅简直是把鱼头的嫩发挥得淋漓尽致，都不用轻咬。轻轻一抿，入口即化。鱼头上颤巍巍的肉糯糯的，一吸就进嘴了。

这样的美味，是经不起筷子粗暴的夹起的。

【你吃火锅吧，我要吃火锅底料】

整个火锅底料由几十种调料秘制而成，辣椒选用正宗四川海椒，花椒选自地道云南青花椒，还有牛油菜籽油的精妙搭配。锅一上来便可感受到原汁原味的味道。瞬间打开食客寒冷闭塞的鼻腔。更有特色松茸锅、咖喱锅……一锅多吃的体验一次满足你

只有这样的底料才搭配得上招牌美蛙鱼头。

【招牌菜式：样样精品，食材新鲜看得见】

呈熹拥有十八大招牌菜式，就如十八铜人般各有本事。其中有从四川当地空运过来，也有凌晨到市场采购回来，但所追求的就是要新鲜。呈熹相信新鲜与否，食客自会用行动投票。

作为重庆火锅“味道鲜美，香脆可口”的代表，鹅肠薄且脆，弹性十足，，适合“十八摸”，即用筷子夹住鹅肠保持漂浮于汤面十八秒，呈卷曲状即可。

鲜毛肚必须颜色有层次，颗粒鲜明。看它不难想象它的脆、嫩和嚼劲，细嚼甚至还有一股淡淡的青草香，而鲜毛肚相对脆毛肚，口感会更加厚实。

牛肉每天新鲜运到，爽口的牛展吸收着红汤的香辣，包裹着整个口腔。鲜牛肉即使不用蘸料，送入口中也足以鲜香无比。

虾滑师傅采用新鲜材料手工敲打而成，根据每一口的大小瓜分成粒放入锅中，待丸子浮起便可捞出，每一口鲜甜弹牙中还有虾仁的惊喜。

去骨的鸭掌是耐煮的，放任它在红汤中几番浮沉，饱含吸收了汤汁的鲜美精华之后捞起，不顾一切地送入口中，大快朵颐毫无顾虑，快哉！

【红红火火，熹满人间】

呈熹店铺的风格主旨就是一个“红”字，但红得超逸有致、红得时髦迷幻。川式经典元素一网打尽，中式现代风之美在空间中流淌表达。即便如此，也丢不了重庆火锅的人间烟火气。

包厢名也是“熹”气满满：熹从天降、熹出望外、熹来登……

呈熹将美蛙鱼头

与

地道重庆火锅的鲜辣浓香相融

调动起食客们的全部感官

享受滚烫与滑嫩质感滑过舌尖的快意

定是一次最为畅快淋漓的相聚