《舌尖上的中国3》第四集以养为题，为观众们讲了中医药入食的养生之道，可谓博大精深。在这集节目中，更是重点讲到广州的一位女孩郑雅甄通过媒体的方式向大家介绍煲汤技巧的故事，在故事的讲述中，出现了一只神秘炖锅的炖煮场景，随着节目的热播，各种吃瓜群众开始对这只神秘炖锅的找寻。

《舌尖3》出现的神秘锅具

不得不佩服现在网民的搜索能力，随着舌尖3的播出，网友们通过各种途径，凭借剧终产品的几个小场景就确定了舌尖3中出现的这个只炖锅为天际电器的隔水炖锅DDZ-16BW

 隔水炖，又称炖盅。其具体起源很难追溯，相传是出自皇宫，宫廷的养生大厨们，采用这种这种炖法给皇上和各位妃子们炖煮养生滋补品，后来开始在民间普及。隔水炖的最大的特色就是隔水炖锅中锅炖煮，原料放入陶制的容器内密闭，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，采用隔水炖炖煮出来的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。这种炖法因盅内会保持一定的温度和压力，蛋白质等鲜香物质易溶出，香气发散较少，可保持食材的原汁原味。特别适合珍贵食材滋补品的炖煮。

作为舌尖上的中国，连续3季，对中国饮食文化进行阐述，吸引的无数世人的眼光和口水。但是作为广东和福建一带非常有名气，并在千家万户常用的隔水炖炖煮方式居然没有被提及，不能不说是一个遗憾。